它被称为“米饭杀手”，鲜辣爽口，价格便宜，特下饭，吃过都说好

它被称为“米饭杀手”，鲜辣爽口，价格便宜，特下饭，吃过都说好

今天小全就来和大家聊一聊麻婆豆腐吧。豆腐是一种比较常见的食材，相信家家户户都会经常吃，小全平时也比较爱吃豆腐，因为豆腐吃起来口感软嫩，还有浓浓的豆香，吃上几口就会有很强的饱腹感，很抗饿，不用担心发胖。豆腐的做法也很多，无论是作为主菜还是配菜都很好吃，可以做成豆腐汤，还可以在炖菜中加入一些豆腐，既可以提鲜又很入味儿，真是百吃不厌。

说到豆腐，相信很多人脑海中第一浮现出来的肯定有一道名菜，它被称为“米饭杀手”，鲜辣爽口，价格便宜，特下饭，吃过都说好，它就是——麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道很有名的菜，很多饭店中麻婆豆腐都是必点菜之一，而且麻婆豆腐的价格也比较便宜，成本很低，做法也很简单。但是有很多人在家自己做麻婆豆腐时，却总是会觉得豆腐不入味儿，而且豆腐块很容易碎。今天小全就来跟大家说一下麻婆豆腐的做法。喜欢吃麻婆豆腐的朋友可以学一学，保证自己在家做出的味道不比饭店的差。

麻婆豆腐

食材：豆腐、里脊肉、蒜、姜、蒜苗、豆瓣酱、盐、鸡精、水、淀粉。

做法：

第一步，我们将所有的食材准备好，首先将蒜苗切成段，蒜、姜切成末，放入盘中备用，然后将准备好的豆腐用水冲洗干净，切成小块，放入盘中。

第二步，我们将准备好的里脊肉清洗干净后用刀剁成肉末，然后起锅，在锅中加入适量的水，先将水烧开，然后将切好的豆腐块放入锅中焯一下，时间不能太长，只要几秒即可，这样可以使豆腐块儿不容易碎。

第三步，在锅中加入适量的油，先将油加热，然后将准备好的豆瓣酱放入锅中翻炒出红油，再将切好的肉末、姜末、蒜末放入锅中快速翻炒。

第四步，等到肉末变色、炒散后，我们将豆腐块放入锅中，慢慢翻炒均匀，再加入适量的水，用小火慢炖，等到水开后加入适量的水淀粉，用大火进行收汁，放入蒜苗段，即可出锅。

这样我们的麻婆豆腐就做好了。这样做出来的麻婆豆腐豆块完整不易碎，而且吃起来也特别入味儿，香辣爽口，让人欲罢不能。喜欢泡汤吃饭的朋友可以多保留一些汤汁，拌着米饭一起吃特别下饭。赶快试试吧~

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